第8届草原酸奶大会现场。

草原菌应用现状及前景发展论坛现场。实习记者 赵越 摄

8月2日，由乌兰察布市奶业协会主办，内蒙古兰格格乳业有限公司承办的第8届草原酸奶大会在我市开幕。

中国农业大学教授任发政、中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊、内蒙古自治区质量和标准化院院长毕力格、乌兰察布市副市长李建文出席。

开幕式上，草原酸奶技术专家委员会宣告成立，现场为国内微生物、乳品工程领域专家颁发聘书，为产业发展搭建起专业化智库平台；行业首部《草原酸奶白皮书》编制工作同步启动，系统梳理草原酸奶产业标准、技术规范与发展路径；内蒙古兰格格乳业有限公司与中国检验检测学会签订草原酸奶科技创新战略合作协议，打通产业、院校、科研、检测全链条协同通道。

“草原菌不是发明出来的，而是企业多年深入草原，从不同牧民家庭、传统奶食工坊里挖掘筛选得到的，具备优良的消化特性。今天开展系列合作，就是希望汇聚多方力量，充分释放草原菌的价值，让更多消费者感受草原酸奶的独特魅力。”内蒙古兰格格乳业有限公司营销总经理王维说。

大会还设置了专家科研成果分享、产业发展论坛，围绕功能性益生菌研发、草原乳酸菌技术突破、乳品深加工创新等前沿课题进行深度交流。

“菌种是酸奶产业的‘芯片’。目前企业累计保藏2000余株本土野生乳酸菌，自主培育的专利菌株Langg JZ-08已实现规模化产业化。我们希望能够与行业同仁持续推进草原菌种研发与成果转化，共同守护‘中国草原酸奶之都’这块金字招牌。”内蒙古兰格格乳业有限公司董事长崔继平表示。