来自全国各地的近2000位代表参加大会。

口感鲜嫩的烤牛肉让与会者赞不绝口。记者 张可心 摄

“内蒙古肉牛好，内蒙古好牛肉。”响亮的口号伴着七月草原的清风回荡在会场。7月18日至19日，2026内蒙古肉牛产业高质量发展大会在我市举行。

草木正盛的乌兰察布宾客云集，来自全国29个省、自治区、直辖市的近2000位参会代表齐聚于此，共商肉牛产业发展大计、对接全链条合作资源。作为本次大会的主办单位，内蒙古肉牛产业（集团）有限公司董事长李杰坦言，此次盛会落地乌兰察布，正是看中了这里得天独厚的区位优势与扎实完备的产业基础。

乌兰察布地处北纬41°—43°，坐拥广袤天然草场，饲草储备充沛，是国家公认的黄金养殖带。全市肉牛产业发展底盘坚实，肉牛存栏71.6万头，年出栏30多万头，牛肉产量8万吨，构建起以西门塔尔、安格斯、蒙古牛为主导的多元化品种体系。目前100头以上规模养殖场达383家，建成了一批配套完善的肉牛产业示范园区，培育出京西牧业等骨干龙头企业，探索形成“饲草种植—饲料生产—肉牛养殖—屠宰加工—物流配送”的全链条发展模式，为“从牧场到餐桌”的产业闭环攒足了发展底气。

“我们已经加入内蒙古肉牛产业集团，能够依托平台资源进一步拓宽全国市场。”内蒙古京西农牧业科技发展有限公司副总经理薛新翠介绍，目前，京西牧业已建成万头肉牛繁育基地，搭建起从良种繁育、生态育肥到屠宰加工、冷链配送的完整产业链，一头头肉牛从草原牧场出发，顺着成熟的产业链，一步步走上了全国百姓的餐桌。

广州市牛痴餐饮管理有限公司董事长张锐彬专程从广东赶来参会。“我已经来内蒙古参加了五次有关肉牛产业发展的大会，也与京西牧业等内蒙古本土规模化养殖企业建立了稳定的合作关系，每年有2万多头内蒙古肉牛运到广东，深加工之后供应给商超和餐饮等地，客户对牛肉品质一直都很认可。”张锐彬说。

把草原资源优势转化为产业发展胜势，还要靠全链条协同发力，本次大会正是搭建起了一个全维度的资源对接平台。

一批重磅合作集中签约、重点项目同步启动。围绕草原良种繁育基地共建、草原智慧生态牧场升级、高端草原牛肉精深加工生产线建设、跨省草原肉牛产销战略合作、肉牛产业普惠金融等领域，内蒙古肉牛产业集团与各方达成合作共识；同时正式启动内蒙古百万头育肥牛项目，将通过统一良种改良、标准化育肥、集中产销运营的一体化运作，破解产业散小弱、优质不优价的发展困境，稳步实现年出栏百万头育肥肉牛的产业目标，持续擦亮内蒙古肉牛品牌，让内蒙古好牛、好肉走出草原、销往全国。

会场一侧，陈列的优质饲草产品、草原牛肉精深加工制品、智慧牧场智能设备吸引参会人员驻足。产业链上下游企业现场对接资源、洽谈合作，深挖产业发展新机遇。“忙到现在我已经接待了20多批客商，大家对我们的功能性产品都很感兴趣，基本都当场加了微信，合作意向很明确。”长春博瑞科技股份有限公司工作人员赵新说。

“这个牛肉雪花纹理很漂亮，煮出来口感鲜嫩，自带淡淡的奶香气。”深圳弘霞客城乡产业发展有限公司负责人李鹏试吃过鲜煮吊龙后感慨。他此次参会，正是看中了内蒙古肉牛的优质品质与稳定产能，计划与当地万头规模养殖企业建立深度合作，打通“北牛南运”的稳定供应链。

广东省的牛肉消费市场体量庞大、消费需求旺盛、流通渠道发达，是全国核心的畜产品销区。“当前广东省肉牛屠宰消费中，源自内蒙古的货源占比接近五成，可见广东消费者对内蒙古牛肉品质的认可。”广东省牛产业发展促进会执行会长叶树强表示，来到乌兰察布，亲眼见到连片的天然草原、洁净的养殖环境，加上优良的肉牛品种，更坚定了深化产销对接的信心，未来将推动更多优质牛肉走上大湾区居民的餐桌。

产业论坛上，思想火花持续碰撞。牛肉精深加工、饲养技术升级、产业发展路径、数智化转型、金融赋能养殖育种……各领域专家轮番开讲，从技术到模式、从生产到营销，全维度拆解肉牛产业提质升级的可行路径，为行业发展带来新思路、新方案。

业内人士表示，本次大会既是一次全行业的资源集结，又是内蒙古肉牛产业从“规模量大”向“品质优良”跨越升级的全新起点。对乌兰察布而言，此次大会既是对本地产业基础的肯定，又意味着融入全区发展大局的全新机遇。薛新翠表示，企业将持续完善全产业链闭环模式，和行业伙伴抱团发展，把乌兰察布的优质牛肉输送到更多城市的餐桌，共同推动内蒙古肉牛产业做大做强。

从草原牧场到百姓餐桌，一场盛会串联起南北市场，聚合起全链资源。站在新的起点上，乌兰察布牛肉将顺着全区肉牛产业升级的浪潮，持续走好从牧场到餐桌的每一步，让草原好味香飘更远。